Atelierele de conserve

Detalii
Imagini: 
Camara Sarulesti si-a umplut rafturile
 
Vineri, la Sarulesti a avut loc un atelier de preparat conserve naturale organizat de Asociatia Camara Sarulesti. Atelierul face parte din seria de evenimente de revitalizare a comunitatilor, activitatea 11 din cadrul proiectului Rures. Pe parcursul proiectului, care a fost demarat in iulie 2010, au fost organizate 72 de astfel de evenimente in 24 de sate din 8 de judete, fiecare tinand cont de specificul asociatiei care s-a creat local. Evenimentele sunt gandite si pregatite de catre sateni cu ajutorul expertilor Fundatiei Soros Romania.
 
Participarea la atelier a costat 40 lei/persoana. Participantii au avut nu doar sansa sa invete de la gospodinele din sat toate secretele conservelor de toamna, dar au putut si sa contribuie activ la prepararea acestora. La sfarsitul unei dimineti de munca (in care au spalat legume, le-au taiat, le-au amestecat, le-au pus in borcane pe care apoi le-au fiert), participantii au fost invitati la un pranz taranesc pregatit cu drag si talent de femeile din Sarulesti.
 
Asociatia Camara Sarulesti are 13 membri si toti se implica in aceste evenimente, si in general in activitatile intreprinderii sociale. Majoritatea sunt femei, toate vesele si glumete.
 
Silvia Anghel, sefa de proiect, ne-a impartasit reteta salatei de gogonele care a fost vedeta atelierului: “Pe langa gogonele folosim morcovi, conopida, gogosari si telina. Toate zarzavaturile la un loc trebuie sa fie 10 kilograme. Nu este foarte stricta cantitatea din fiecare. In functie de gust sau ce are fiecare in casa, se pot modifica respectivele cantitati din fiecare leguma. Toate cele 10 kilograme de legume se toaca si se amesteca intr-un vas. Peste toate se pune un kilogram de zahar, un litru de ulei si 5 linguri de sare. Se amesteca bine bine bine, se pun in borcane, se capseaza si se pun la sterilizat. Sterilizarea se face intr-un vas mare cu apa, la foc mic pana isi schimba putin culoarea. Se scot din vas cand apa inca este calduta, se acopera cu niste paturi ca sa stea cat mai mult timp calde si apoi va dorim pofta buna”. Ca sa rasplatim eforturile doamnelor de la Camara Sarulesti, am realizat un filmulet de casa, fara aditivi sau conservanti, despre atelierul de conserve.

Conţinutul acestui material nu reprezintă în mod obligatoriu poziţia oficială a Uniunii Europene sau a Guvernului României

Pentru informaţii detaliate despre celelalte programe cofinanţate
de Uniunea Europeană, vă invităm să vizitaţi www.fonduri-ue.ro